Tequila Espolón

El maestro destilador Cirilo Oropeza fundó Espolón Tequila en 1998 después de estudiar la ciencia de la destilación y perfeccionar su oficio durante décadas. Aplicando su gran conocimiento, Oropeza ayudó a dar vida a la destilería de sus sueños, la Destiladora San Nicolás. Una instalación de diseño personalizado ubicada en la región de Los Altos de Jalisco, un área comúnmente conocida como el gran cru del tequila, la Destilería San Nicolás fue galardonada como mejor fábrica de tequila en México por el Colegio de Arquitectos e Ingenieros de Jalisco. La destilería es solo uno de los factores que han ayudado a Espolón Tequila a ser galardonado con múltiples premios en poco más de dos décadas.

Espolón significa espuela en español y se refiere a las espuelas defensivas que se encuentran en el gallo, símbolo del orgullo nacional en México. Las etiquetas del tequila blanco de Espolón muestran una ilustración de uno de esos gallos, Ramón. Espolón se refiere a Ramón como su icono y animal espiritual. Sentado encima de Ramón en la ilustración está José Guadalupe Posada, un emblemático artista y grabador mexicano del siglo XIX, y la pareja se representa cargando a la batalla en la revolución del país de 1810.

Todas las etiquetas de las botellas de Espolón evocan el orgullo nacional. En las etiquetas de reposado aparece Posada en un mercado mexicano, y en las etiquetas de las botellas de añejo, Posada baila el prohibido Jarabe de Jalisco, una forma de protesta popularizada en los años posteriores a la Revolución Mexicana. Las botellas de vidrio negro para el tequila añejo X son un homenaje a la cerámica de barro negro, un estilo común en Oaxaca. Si desea conocer las marcas de tequila más populares en el mercado, le recomendamos que visite nuestra guía de las principales marcas de tequila.

Tequila Espolón Blanco

El destilador Cirilo Oropeza afirma que tocar música rock en sus cubas de Agave fermentado ayuda a inspirar la levadura. De regreso al mercado estadounidense después de una pausa de varios años, el nuevo y llamativo packaging de este tequila se basa en grabados del siglo XIX y representa a Ramón el gallo, así como a las figuras esqueléticas de Guadalupe y Rosarita, héroes legendarios de la lucha por la independencia de México. Dulce, picante y sencillo, este blanco de cuerpo ligero es atractivo, suave y fácil de beber. Bonitas y brillantes notas de cayena y terracota en la nariz, pero ninguna de estas propiedades en el paladar. En cambio, es magro, ligeramente afrutado y relativamente suave. Buenos sabores, pero podría haber tenido más intensidad y energía. Aun así, una bebida agradable y un valor particularmente bueno en su rango de precios.

Tequila Espolón Reposado

Espolón es una marca de tequila creada por el Maestro Destilador Cirilo Oropeza. Este es un tequila premium hecho en un proceso de lote pequeño a partir de Agave 100% Blue Weber seleccionado a mano, cultivado en la rica arcilla roja y el clima fresco de las tierras altas de Jalisco, México. En esa instalación las piñas del Agave seleccionado a mano se cocinan de 18 a 20 horas antes de su fermentación. Aparentemente utilizan una técnica de destilación más lenta que la utilizada en la mayoría de las demás instalaciones, y cuando la bebida espirituosa está terminada, su Espolón Reposado se envejece en barricas nuevas de roble americano durante 6 meses, se filtra y luego se embotella a un 40% de alcohol por volumen. En la nariz hay caramelo y Agave ligero, fruta tropical y sutil roble. El paladar ofrece plátanos y más fruta tropical, vainilla y Agave cocido. El final medio y picante se desvanece en Agave, azúcar caramelizado y roble.