Destilerías de Tequila

La siguiente es una lista de las destilerías de tequila actualmente operativas junto con su Norma Oficial Mexicana (NOM), Denominación de Origen Tequila (DOT), ubicación e información de contacto. Nuevas marcas se lanzan regularmente y nuevas destilerías entran en funcionamiento con el tiempo, por lo que podrían faltar algunas de las destilerías y marcas más nuevas en esta lista. Cabe señalar que la producción de algunas marcas de tequila a veces se traslada de una destilería a otra. Si los detalles mostrados son diferentes a los que se identifican en la botella, esto podría haber sucedido.

La NOM en la botella indica que el tequila se produjo de acuerdo con las especificaciones y estándares legalmente establecidos. El número de cuatro dígitos después de la NOM es el número de destilería, asignado por el gobierno mexicano. La NOM no indica la ubicación de la destilería, simplemente la empresa matriz o, en el caso de que una empresa alquile espacio en una planta, la planta física donde se fabricó el tequila.

El Consejo Regulador del Tequila (CRT) es responsable de asegurar que los fabricantes cumplan con los estrictos lineamientos de la NOM durante todas las fases del proceso de producción y comercialización. El CRT visita los sitios de producción y realiza inspecciones para garantizar el cumplimiento. Este es el método de México para estandarizar la producción de tequila y garantizar la autenticidad. Todos los tequilas 100% Agave deben tener un identificador NOM en la botella.

El DOT se relaciona con el lugar donde se produce el tequila. La ley mexicana limita la producción de tequila a áreas geográficas específicas dentro de México. México tiene un reclamo legal reconocido internacionalmente sobre la palabra tequila. Si un licor a base de Agave se fabrica fuera de México, no se puede etiquetar como tequila. Alrededor del 98% del tequila se produce en el estado de Jalisco ubicado en el centro-oeste de México.

NOM Destilería de Tequila
NOM 1579 El Pandillo
NOM 1493 Tequila Los Abuelos
NOM 1108 Jorge Salles Cuervo y Sucesores, S.A. de C.V.
NOM 1120 Tequila Siete Leguas
NOM 1518 Tequila Casa de Los González
NOM 1123 Tequila Cascahuín, S.A.
NOM 1468 Grupo Tequilero México, S.A. de C.V.
NOM 1139/1474 Tequila Tapatio, La Alteña
NOM 1508 Fabrica de Tequila Don Nacho, S.A. de C.V.
NOM 1560 Tequilas González Lara, S.A. de C.V. (Casa Marengo)

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